Baccelli di soia cotti a vapore con sale 

Steamed Soybean pods with salt

Baccelli di soia cotti a vapore, saltati in padella, leggermente piccanti

Steamed Soybean pods, stir-fried, lightly spicy

Composizione di gamberi cotti saltati in padella, Insalata, Salmone, Fragole, aceto balsamico e salsa giapponese

Shrimps stir-fried, Salad, Salmon, Strawberries, balsamic Vinegar and Japanese sauce

Composizione di gamberi cotti saltati in padella, Insalata, Salmone, Fragole, aceto balsamico e salsa giapponese

Shrimps stir-fried, Salad, Salmon, Strawberries, balsamic Vinegar and Japanese sauce

Cruditè di 6 gamberi Rossi di Sicilia in salsa Giapponese Yuzu e Wasabi

6 Raw Red Prawns from Sicily in Japanese Yuzu sauce and Wasabi

Filettini di Salmone scottato, con Agrumi, salsa di Soia e Sesamo

Seared Salmon fillet with Citrus, Soy sauce and Sesame

Filettini di Tonno scottato in salsa di Miso dolce e patè di Olive Nere

Seared Tuna fillet in sweet Miso sauce and Black Olive patè

Involtini di Tonno, Erba cipollina ed Avocado con salsa Galapegno

Tuna roll, Chives, Avocado and Jalapeno sauce

Involtini di Tonno, Erba cipollina ed Avocado con salsa Galapegno Piccante

Tuna roll, Chives and Avocado with Spicy Jalapeno sauce

Sashimi di salmone scottato con Olio di Sesamo accompagnato da Verdure Marinate

Seared Salmon sashimi with sesame oil, together with Marinated Vegetables and Japanese sauce

Sashimi di Branzino scottato con Olio di Sesamo accompagnato da Verdure Marinate e salsa Giapponese

Seared Seabass sashimi with sesame oil, together with Marinated Vegetables and Japanese sauce

CLASSIC TARTARE IN PONZU SAUCE

a scelta tra una delle seguenti varianti:

choose from:

Salmone o Salmone piccante

Salmon or Spicy Salmon

Branzino o Branzino piccante

Seabass or Spicy Seabass

Tonno o Tonno piccante

Tuna or Spicy Tuna

Mista o Mista piccante

Salmon or Spicy Salmon

Carpaccio in salsa Ponzu e Sesamo, a scelta tra:

Thinly sliced in Ponzu sauce and Sesame, choose from:

Salmone o Branzino

Salmon or Seabass

Tonno o Ricciola o Mix

Tuna, Amberjack or Mix

Carpaccio di Gamberi Rossi di Sicilia leggermente scottati con Erba cipollina, oli di Oliva e Sesamo, Pomodorini in tempura , Zenzero e Yuzu

Thinly sliced of Sicilian Red Prawns with Chives, Olive Oil, seared Sesam with tempura Tomatoes, Ginger and Yuzu

Carpaccio di Gamberi Rossi di Sicilia e Capesante leggermente scottati con Erba cipollina, oli di Oliva e Sesamo, Pomodorini in tempura , Zenzero e Yuzu

Thinly sliced of Sicilian Red Prawns and Scallops with Chives, Olive Oil, seared Sesam with tempura Tomatoes, Ginger and Yuzu